le ricette di Rosanna

L’anima siciliana può essere conosciuta attraverso i proverbi; essi sono il documento di una sapienza secolare che si perpetua e ispira ancora i comportamenti e i modi di essere. I siciliani non amano il rischio del variare e sanno che “li pruverbi sù tutti pruvati”.

Ogni pena e ogni dogghia pani e vinu la cummogghia.
(Il cibo e il vino mitigano il dolore dell’animo)


Cosi amari, tenili cari; cosi duci, tenili ’nchiusi.
(Cose amare, tienile care; cose dolci, tienile chiuse)


Granci, pateddi e funci, assai spenni e nenti manci.
(Granchi, patelle e funghi, spendi molto e non mangi niente)

Carni e pisci la vita ti crisci.
(Se mangi carne e pesce la vita ti si allunga)


E d'ogghiu metticcinni ‘na bisàzza...cònzila commu vò...sempr’è cucuzza!
(E di olio mettine tanto ....... condiscila come vuoi…sempre è zucca!)

Voi stari di saluti sempri chinu? mancia sempri ova e trinca bonu vinu.
(Vuoi esser sempre di salute pieno? Mangia sempre uova e trinca vino buono)

Vinu vecchiu e ogghiu novu
(Vino vecchio e olio nuovo)



Cu', mangia crisci, cu non mangia sparisci
(Chi mangia cresce bene, chi non mangia muore)



Pane e vinu rinforza lu schinu
(Pane e vino rinforzano la schiena)